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油炸食品作早餐危害大!
上海市    2017-08-24
  随着生活水平的提高,人们在早餐的选择上也越来越丰富,油炸食品由于香脆可口,经常会被作为早餐食用。但是经常食用油炸食品对健康有不良影响,你知道早餐为什么要少吃油炸食品吗?

  油炸食物当早餐的危害有哪些

  1.易发生肠寄生虫等疾病

  油炸食物一般是在较短的时间内经过高温烹制成的,往往它的外表是非常黄且有点焦,多数时候它的内部还会出现没有熟透的现象,这样不但不能有效的将食物本身的病原微生物杀死掉,反而还会容易发生肠寄生虫疾病。

  2.易使人慢性中毒

  不管是猪油还是菜油,或者是食用其他的油脂,只要经过高温加热,油脂就会产生较多有毒有害的物质。因为油脂反复加热后,其中的不饱和脂肪酸会产生聚合物——二聚体、三聚体,这类物质本身的毒性是较大的,人食用后必定会对健康产生较大的影响。

  3.使人胆固醇水平升高

  对于年纪较大的人群最好不要过多的食用油炸的食物,因为这类食物本身含有大量的油脂,及脂肪酸,而这两种物质会使人的胆固醇升高,对健康是非常不利的,尤其是脂肪肝患者。

  4.影响智力

  油炸食物的种类有很多,人们一般会食用油条或者油饼最为早餐,不要因为这类食物的美味就每天食用它,如果长期食用,对自身的健康是非常不利的。因为这类食物本身加入一种疏松剂—明矾,而明矾本身是含铝较多的东西,如果人体过量的摄取这种物质,对健康是非常不利的。

  为何明矾中的铝对健康的危害是较大的,因为它属于两性元素,它与酸还是碱都会发生一定的反应,从而产生化合物,这种化合物易被人体的肠道吸收,并进入人的大脑,影响智力。小孩多食用油炸的食物因导致智力发育迟缓,老年人食用易增加患上老年痴呆的几率。来源:39健康网